Rastlinjak, visoka greda ter poslanek: priprava tabasco omake

Vrtna posla se nadaljujejo z žetvijo čilijev in njih pripravo in pa novo, novo, novo postavitvijo rastlinjaka in pripravo zemlje. Rastlinjak je velik 10 kvadratov in za postavitev vzame dva dneva. Pri tem se soočiš z nemškim načrtom in kitajsko izdelavo. Na prvi pogled deluje nekako krhek, zato smo ga ojačali s silikonom (na stičiščih plošč in armature), a ko je zniveliran in pritrjen na vkopane kvadrovce deluje solidno. Sledila je priprava visokih "lazanja" gred v rastlinjaku na sledeči način:

1. izkop cca 40 - 50 cm

2. konjske fige

3. veje

4. zelenje (kar je ostalo od paradajza in fižola)

5. listje

6. zemlja, humus, star uležan gnoj 

rastlinjak

trenutna situacija (zemlja je pokrita s slamo) služi predvsem čilijem v loncih, posejana pa je tudi zimska solata, motovilec, radič, petršilj, drobnjak...

Kot že rečeno še poslanek. Zakaj poslanek, ker sem preveč posolil tabasco omako!!! Ampak kljub temu je dobra in predvsem peče. Za recept se najde veliko variant, vendar vse vsebujejo vsaj tri sestavine tabasco čilije, sol, kis. Recept oz priprava tabasca je šla takole

sestavine: tabasco čiliji (121 kosov), 1 dcl jabolčnega kisa, dve žlici soli (torej ena preveč!)

čilije, kis, sol zmiksamo

pokuhamo

damo v kozarec in menda počakamo 2 tedna, da razvije pravo aromo

Ker med drugim tabasco omako starajo v hrastovih sodih, je fino dodat par kapljic viskija, kar sem seveda pozabil, ampak še je čas. Domači tabasco peče veliko bolj kot kupljen tabasco, je pa hudo dober.